Gateau Choco Amandes

25.11.2007

un petit coucou pour vousdire que je ne vous oublie pas même si je ne suis pas très présente. Mais (je vais encore me répéter!!) les préparatifs de Noël me prennent pas mal de temps.

Mais ce matin, je me suis enfermée dans la cuisine pour nous préparer un bon repas : au menu : brandade de thon aux pommes de terre et patates douces et surtout un super bon déssert : un gateau choco amandes.

Je vous donne la recette qui est tirée du supplément de Marie Claire IDées "un Noël pur chocolat" :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min

Il vous faut :
150 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
4 oeufs
150 g d'amandes en poudre
125 g d'amandes effilés
125 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de sucre cristallisé
175 g de beurre

Beurrez un moule à manqué , parsemez le fond de et les bords de sucre cristallisé ainsi que d'amandes en poudre. Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Dans une terrine, cassez 2 chocolats et faites les fondre au bain marie ou au micro-ondes.

Ajoutez le beurre, remuez et lissez à la spatule. Fouettez les oeufs, le sucre et le reste de poudre d'amandes dans un saladier jusqu'a ce que la mélange mousse.

Versez dans la préparation au chocolat et mélangez longuement.

Réservez 1 cuil. à soupe d'amandes effilées , ajoutez les autres dans la pâte et remuez.

Versez dans le moule, lissez la surface à la spatule, parsemez de sucre cristallisé et enfournez 40 min.

Retiez du four, attendez 5 minutes pour démouler . Pendant ce temps, faites griller à sec les amandes effilées et parsemez en le gateau encore chaud.

Voilà vous pouvez le manger. Pour nous ce sera accompagné de compotes de pommes.

Il manque juste les amandes effilées car je suis une cuisinière "impulsive". Je fais des gateau quand je veux sans toujours les prévoir !!!!

et à plus tard. Cet après midi je finalise mes décos de Noël et je vous montrerai tout cela.