Vacherin

09.05.2008

les copines,

Enfin je prends 5 minutes pour vous faire un petit coucou....Ca y est je suis enfin en vacances pour une semaine je vais donc profiter d'avancer dans tous mes encours et de réaliser quelques-unes de mes envies.

Mais ce soir je voulais vous faire partager une recette que j'ai faite jeudi qui est simple mais vraiment bonne

C'est un vacherin individuel façon Tupp.... et ca doit donner ça :

De belles meringues et pour cela il vous faut :

3 blancs d'oeufs
200 g de sucre semoule
40 g de cacao en poudre

Mélangez dans une casserole posée sur feu doux, les blancs d'oeufs et le sucre semoule avec un fouet. Quand c'est chaud au touché avec le doigt (environ 40-45°c) arrêtez le feu et à l'aide d'un batteur fouettez jusqu'à ce que le mélange soit à température ambiante.

Préchauffez votre four à 100°c. Incorporez au mélange le cacao. Avec une poche à patisserie ou une petite cuillère, faites des meringues de 4 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé.

Mettez la plaque au four et laissez cuire 30 min. A l'issu de la cuisson, arrêtez le four et entrouvrez la porte. Laissez les meringues dans le four jusqu'au moment de servir.

Et après voici comment il suggère de le servir :

Mettez vos verres au congélateur afin qu'ils soient bien froid. Au moment de servir, tapissez le fond du verre de glace (moi j'ai choisi une glace praliné avec éclat de chocolat) recouvrez d'une meringue, rajoutez de la glace, une meringue et terminez par de la chantilly si vous aimez ça!!!!

Et voilà le tour et c'est super bon !!! Enfin la prochaine fois je le ferai dans des verres plus haut car tout le monde a trouvé qu'il n'y en avait pas assez !!!!!

Bon appétit